一提到牛排，與之最配的一定是紅酒。西方人的餐桌上最體面的主菜莫過于牛排，這好比我們過年時(shí)候總少不了一份紅燒肉的道理一樣。但紅酒與牛排怎么搭配卻是個(gè)問題，要知道，再好吃的美食選錯(cuò)了酒，也會(huì)讓美味降格。那么，哪款紅酒適合配牛排呢？雷盛紅酒幫大家挑選挑選。1.看單寧含量。富含單寧的紅酒，會(huì)與牛排混合產(chǎn)生不一樣的味蕾體驗(yàn)，單寧能夠中和牛排的味道，使肉質(zhì)吃起來柔嫩、不油膩。而牛排中富含的蛋白質(zhì)可以中和單寧的酸澀。所以，在選紅酒的時(shí)候，牛排越瘦，選擇單寧越輕的酒；牛排偏肥的話，可以選擇單寧越重的酒做搭配。雷盛230法國干紅，單寧充沛，酒體豐富，屬于赤霞珠干紅葡萄酒，富含黑加侖和李子的香氣，愉悅的酸度提升了層次感，余味綿長(zhǎng)而厚重。2.根據(jù)牛排的不同部位選擇適配的紅酒。肋眼牛排，中心有一塊肥肉，肉質(zhì)鮮嫩多汁，油脂最為豐富。需要酒體強(qiáng)勁，有成熟果味與少許辛辣的葡萄酒，推薦搭配意大利干紅、法國干紅或智利干紅等。菲力牛排幾乎不含肥膘，脂肪含量少，肉質(zhì)非常鮮嫩，適合搭配單寧與果感不要過強(qiáng)的酒款，推薦梅洛、黑皮諾、歌海娜等葡萄品種的紅葡萄酒。西冷牛排含一定肥油，肉外延帶一圈白色肉筋，口感韌度強(qiáng)、有嚼勁。可搭配單寧厚重、酒體中等的紅葡萄酒，如仙粉黛、法國Syrah等。?最后給大家一個(gè)小貼士：吃牛排的時(shí)候，最好不放醬汁，因?yàn)獒u汁會(huì)掩蓋牛排本身的香氣，用紅酒代替醬汁，又健康，又美味，還很高級(jí)。